Preparación de tradicionales tamales de maíz curtido, se transmite de generación en generación

(Santa Cruz. FDMCIOSC BS).- En instalaciones de la Federación Departamental Bartolina Sisa, las compañeras productoras que llegaron de diferentes comunidades, realizaron los riquísimos tamales a la olla más conocido con el nombre de «tamal de maíz curtido», alimento que consiste en una especie de empanadas de choclo. Son una tradición tupizeña, aunque se degustan en toda la zona valluna de Bolivia. Los tamales tupizeños se rellenan con charque, pasas de uva, y ají colorado.